ドライラブを使ったバーベキューポーク

ドライラブを使ったバーベキューポーク
前に紹介したアルトンブラウンのラブ(レシピID:12749)を使っています。バーベキューがおうちにないときはオーブンでもできますよ。

材料 (2人分)

トップサーロイン
1かたまり
ドライラブ
適量

1

写真

肉にこすりつけるようにしてシーゾニングをつけます。(又は袋にシーゾニングを入れて肉を入れ袋ごと肉を揉んでもいいです)袋に入れて冷蔵庫で焼く直前までねかせます。

2

写真

バーベキューグリルを10~15分ほど予熱しておきます。(又はオーブンを約200℃に予熱します。)肉を直接グリルの上にのせ、肉用の温度計を使いながら肉の真中の温度が約77℃になるまで焼きます。

3

オーブンを使う場合は、天板の上にグリル用の網をのせその上に肉を置いて焼きます。*注意*肉の温度は肉の厚みによって変わります。温度計を見ながら外側を焦がし過ぎないように焼くのがコツです。

コツ・ポイント

肉を焼く際にお肉用の温度計を使って焼くとうまく焼けるのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12750 公開日 : 01/01/04 更新日 : 03/06/14

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