具たっぷり！カリカリ餃子
Description
具たっぷりのポイントは、包み方！
カリカリのポイントは、焼き方！
やっぱり、お母さん手作りの餃子は、サイコ―♥
カリカリのポイントは、焼き方！
やっぱり、お母さん手作りの餃子は、サイコ―♥
りもお母さん
材料
（餃子２４個分）
２００グラム
半束
★チューブのショウガ
大さじ１
★酒
大さじ１
★醤油
大さじ１
★ごま油
小さじ１
★塩こしょう
少々
２４枚
作り方
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1
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材料と★マークの調味料をボールに入れる。
＊ニラはまな板で切らずに、ハサミで細かく切りながらボールに入れます。
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2
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餃子の皮２４枚なので、混ぜたあんを８等分に分けておく。
１ブロック３個分のあんになります。
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3
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餃子の皮にあんを乗せます。
こんなに沢山包めるかな？
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4
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皮の周りに水をつけて、まず真ん中をくっつけます。
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5
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片側だけ３つヒダを作ります。
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6
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餃子を裏返して、反対側も同じように３つヒダを作りま
す。
これで、具がはみ出さず、たっぷりのあんも包めました。
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7
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上の写真の右半分は、下側にヒダが、左半分は、上側にヒダが見えます。
（写真が光って見えにくいですね。すいません）
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8
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２６センチのフライパンで餃子を焼きす。
底面に焼き色がついたら水を差してフタをし、中火で７分蒸し焼きにします。
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9
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底面が焼きあがったら、残りの二面も焼きます。
これで、カリカリの餃子になります！！
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コツ・ポイント
＊ニラをキッチンバサミで切ると、まな板も汚れず便利です。
＊両側に半分づつヒダを寄せることで、沢山の具が包めます。
＊餃子全面に焼き色を付けることで、表面がカリカリになります。
＊両側に半分づつヒダを寄せることで、沢山の具が包めます。
＊餃子全面に焼き色を付けることで、表面がカリカリになります。
このレシピの生い立ち
具だくさんの餃子が食べたくて。
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