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白菜は食べやすい大きさにざく切りに。厚揚げも一口大に切る。ねぎは笹ぎりにしておく。
フライパンに油を熱し、白菜、厚揚げをいれていためる。
白菜がしんなりし、火が通ったらねぎを加えてさっと炒める。(分量はねぎ1本ですがねぎ好きの方は増やしてもいいと思います。)
和風だしをふりかけ、醤油も入れさらにいためてできあがり♪
じゅわ~っと旨味が染み出てきます。材料はその都度増やしたり減らしたりしてもいいと思います。