胚芽とハチミツのベーグル
まくのうち
作り方
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1
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ボウルに粉～塩までを入れる（塩とイーストは離す）イーストめがけて、ぬるま湯を加えて捏ね始める。
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2
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捏ねが終わったら分割。ベンチタイム１５分。ベーグルのカタチにして濡れ布巾を被せ、約３０分おいておきます。
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3
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オーブンを２００℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、蜂蜜を入れます。
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4
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沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
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5
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※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!!
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6
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１７分～２０分焼成。※焼き色がつきやすいので後半要注意。
温め直しはホイルに包んでトースターがオススメです。
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7
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ナッツの蜂蜜漬け（ID:1284428）とセットでプレゼントしました♪
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コツ・ポイント
ローストしてない胚芽を使用する場合は、予めローストして下さい。
胚芽は全粒粉で代用も可。
好みで、蜂蜜をメープルシロップやジャムに置き換えても美味しいです。
胚芽は全粒粉で代用も可。
好みで、蜂蜜をメープルシロップやジャムに置き換えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「蜂蜜のベーグルが食べたい」というリクエストを頂いて。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まくのうち
