熱々☆パリッ♪ジュワ~の鉄板餃子☆
作り方
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1
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ニラ、キャベツをみじん切りにし、肉と、調味料とボールに入れよく混ぜる。餃子の皮で包む。
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2
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鉄鍋を少し煙が出るまで熱し、油(分量外)を多めに入れ鉄鍋によく馴染ませる。餃子を並べて水を少し入れ蓋をし蒸し焼きする。
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3
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皮が透き通ったら、蓋をとり水分をとばしながら焦げ目が付くまで焼き、最後にごま油を回しかけパリッとさせる。
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コツ・ポイント
テフロン加工と違い、最初はかなり焦げつくので、鉄鍋に油が馴染み育ってから、餃子にチャレンジして下さい(^-^)油多めの調理を何回もするとフライパンが育ちます☆彡
このレシピの生い立ち
鉄製フライパンを購入し、使いたくて餃子を作りました♪(´ε` )