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鳥レバーを丁寧に水で洗って、いらない部分は切り落として下処理します。血玉も落としてきれいにして、牛乳に30分つけます。
１が終わったらもう一度水で洗います。そして鍋に水を入れて、沸騰させてレバーを入れます。下ゆでします。
下ゆでしたものを、ざるに上げます。そしてレバーに味をつけていきます。
☆印の調味料を合わせて合わせ調味料を作ります。お鍋で弱火で調味料を入れ熱くなったらこれにレバーを入れて鍋で煮ていきます。
3を弱火で3分煮たら火を少し強くして煮詰めていきます。水分が飛んで煮詰まったら、少し煮汁が残ってるぐらいで火を止めます。
お皿に盛り合わせて出来上がり。召し上がれ！
♪ふく♪
♪ふく♪
