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あっさり柔らか豚の生姜焼き

あっさり柔らか豚の生姜焼きの画像

Description

大根おろしを使うことであっさりした仕上がりに。
下味をつけないので、すぐに作れます。
バルサミコ酢が隠し味です。

材料 （二人分）

豚肉細切れ
300g
長ネギ
10センチ
大根
8センチ
▲しょうが
すって大さじ1
▲醤油
大さじ3
▲みりん
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    白髪ネギを作り、水にさらしておく

  2. 2

    大根をおろし、ザルなどで水けをきっておく
    (搾る必要はありません)

  3. 3

    生姜をおろし▲の調味料と混ぜておく
    （チューブ入りの生姜でも風味は出るが自分ですったものの方がよいです）

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、温まったら豚肉を炒める。強火で！
    中華鍋がお勧めです

  5. 5

    お肉の色が白っぽくなってきたら鍋はだからバルサミコ酢を加え、さらに炒める

  6. 6

    お肉に火が通ったら混ぜておいた調味料を回しかける。全体に調味料が馴染んだら火を止め、ボールにあける

  7. 7

    大根おろしを入れて菜箸などでざっくり混ぜる。
    大根、煮ちゃダメよ

  8. 8

    お皿に盛って白髪ネギを載せてできあがり

コツ・ポイント

大根おろしは加熱しないのでジアスターゼの効果が期待できます。
ニンニクは使わないでね！
キャベツの千切りをしいてその上に盛り付けても美味しいです。
ネギの芯、大根の水はお味噌汁に入れちゃいましょう。

このレシピの生い立ち

母のレシピをアレンジしました。
子供の頃からのお馴染みの味です。
レシピID : 1280036 公開日 : 10/11/15 更新日 : 10/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月15日
初れぽ
写真
うーっき
食欲がなくてもサッパリ美味しくてペロッ！子供にも大好評！感謝！

お子様に好評だなんて聞くと、とても幸せ♪こちらこそ感謝です。

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Ginger Addict
あっさり柔らか豚の生姜焼き
by Ginger Addict