パンの照り☆艶出し☆ドリュールのコツ

Name: パンの照り☆艶出し☆ドリュールのコツ
Yield: 卵大さじ１に対して
Ingredients: 全卵 大さじ１; 水 小さじ1/5～; サラダ油（なくても） １滴ほど

Description

いいパン生地ができたら、ツヤツヤ☆ピカピカ☆にしたくて♪ その他のパンにも是非！

ぱん吉ｍｉｙａ

材料（卵大さじ１に対して）

全卵

大さじ１

水

小さじ1/5～

サラダ油（なくても）

１滴ほど

作り方

1

【捏ね・発酵・成形はちゃとできてる状態のパン生地で】
2

オーブンを予熱して入れる直前に→
3

刷毛を良くほぐす。
4

卵をよ～く混ぜる。
（生地にも卵を入れる場合はその時点で良く混ぜ、ドリールの分だけ取っておく）
5

水を少量入れて混ぜ、全卵大さじ１に対してサラダ油を1滴ほど入れて、よ～く混ぜる。
6

刷毛の先の方に液をつける。（垂れ落ちず、スーッと塗れる量）
7

優し～く、なるべく均一にむらなく塗る。
（均一に！これ大事！）
8

オーブンに合った温度で焦げないように注意して焼き上げる。

コツ・ポイント

※サラダ油（油類）は入れなくてもいけますが、入れた方がビミョ～にツヤっぽく見えるので☆
※卵黄も試しましたが、出来上がりはあまり変わらないように思えたので手軽に全卵で♪
【豆知識】：「ドリール」とも言う。

このレシピの生い立ち

どうやったらつやつや・ピカピカ☆な照りを出せるか。何度も試してみて。

レシピID : 1281078 公開日 : 10/11/12 更新日 : 16/09/22

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

29件 (25人)

2021年11月6日

〜みみ〜

ウールロールパン　紅茶　カスタード　オレンジピール　今日もありがとうございます♪

2021年11月1日

きれいに艶が出てよかったです。

2021年5月22日

マリトッツォ作成したよ笑っ～レモン酵母元種使用～素敵レシピありがとう～

#艶々に #お気に入りドリュール

2021年5月3日

★Lemon★

つやつやドリュール★卵液は茶漉しでこしてから塗りました！とっても薄づきでつやつや！！ありがとうございました。

#つやつやドリュール #ドリュール #艶玉 #艶出し

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パンの照り☆艶出し☆ドリュールのコツ

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材料 （卵大さじ１に対して）

作り方

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コツ・ポイント

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