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<皮作り>薄力粉に熱湯を加えて、菜ばしでクルクルと混ぜる
ポロポロとしてきたら、手でひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で30分ねかせる
<餡作り>大根を長さ2~3cm程度の千切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をふって20分ほど置いておく。
大根の水気を絞り、豚挽き肉、●の調味料を加えてよく混ぜる。
【餃子作り】餃子の皮を18等分し、餡を包んでいく。(このとき、皮は厚めでもOK)
お鍋・中華スープなどに入れて、水餃子で食べてください。