スイートポテトパウンドケーキ♪

スイートポテトを作る。
さつま芋の皮を剥いて薄く切る。
水にさらして灰汁を抜き、柔らかくなるまでレンチン。

熱いうちにバター・砂糖・塩を入れ、フォークで粗めにつぶし、冷ます。

ホットケーキミックスと☆よく混ぜる。

残り2/3の生地に4を混ぜる。

パウンドケーキ型に生地を入れ、真ん中を凹ます。

180℃に予熱したオーブンに入れ、30〜40分焼く。