節分だぁ♪のり巻きだぁ(ﾟ∀ﾟ)

米は洗ってからザルに入れて３０分程おく。炊く時にさっと洗った昆布を入れ少なめの水で炊く。★の調味料で寿司酢をつくっておく。

※の材料で錦糸卵を作る。サラダ水菜はよく洗ってペーパーで水気を取る。きゅうりは縦に４等分し、うなぎは１センチ幅くらいに切る。

ご飯が炊けたら昆布を取り出してさっとぬらした大きいボール（あれば寿司桶）にご飯を入れ、寿司酢を回しかけて団扇等であおぎながら、ご飯を切るように混ぜ合わせる。

手前から具をギュッ巻き込んで巻きます。あまり強いとご飯がつぶれちゃうし、弱いと隙間ができてしまいます。難しい～！

切る時は包丁をぬれぶきんでふきながら切ります。

今回はうなぎ巻きにはうなぎ、錦糸卵、キュウリを、サラダ巻きにはかにかまぼこ、錦糸卵、サラダ水菜、マヨネーズを入れてみました。