すし飯
おねえさん
作り方
-
-
1
-
米3合を水をいつもの水加減よりやや少なめ、その上、大さじ1とり、その分酒大さじ1いれ、切り昆布を入れ炊く。
-
-
-
2
-
すし酢を作る
酢、砂糖、塩を混ぜ、電子レンジ強で30秒。溶けていなくても、よく混ぜれば、溶ける。
-
-
-
3
-
炊きあがったら、ボウルにとり、すし酢2/3を入れ混ぜ、うちわであおぐ。味見して薄いようなら、すし酢を足す．
-
-
-
4
-
あら熱がとれたら、水分が飛ばないようにぬれ布巾をかけておく（ぬれペーパータオルでもよい）
-
コツ・ポイント
炊きたてのほかほかに、すし酢を混ぜる
このレシピの生い立ち
いなりずしでも、押し鮨でも、混ぜ寿司でもできるすしの基本
おねえさん
