ほっくり甘酢あん肉だんご♪

玉葱は皮をむく。ピーマンは種をとる。それぞれ食べやすく切る。

さつまいもは食べやすく切り、さっと水にさらす。

フライパンに油を熱し、①を入れしんなりするまで炒めたら②を加えて炒め、少量の水を加え、蓋をして３～４分蒸し焼きにする。