◇カラスカレイの煮付け◇

やかんにお湯を沸かし、カラスカレイの切り身に回しかけて余分な臭み抜きをする。サッと回しかける程度で。

鍋かフライパンに〇と好みで生姜スライスを入れ煮立たせる。

煮汁が沸騰したらカラスカレイの切り身を入れて、落とし蓋と少しずらして蓋をして、強めの中火で一気に煮ていく。