☆ふわふわぁ♡柿のｼﾌｫﾝｹｰｷ☆
♡maaco♡
作り方
-
-
2
-
卵は卵黄と卵白に分け、卵白はﾎﾞｳﾙごと冷蔵庫で冷やしておく。冷凍庫で半冷凍でも。その間に他のを計量し揃えておく。
-
-
-
3
-
卵白と半量の砂糖をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを使ってﾒﾚﾝｹﾞを作る。出来たら冷蔵庫で待機。
-
-
-
4
-
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで卵黄と残りの砂糖を白くもったりするまで混ぜる。ﾏﾖﾈｰｽﾞ状になったら油→牛乳を加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
泡立て器に持ち替えて、ふるった小麦粉を加えて混ぜる。①の柿を加えて混ぜる。
-
-
-
6
-
泡立て器のままﾒﾚﾝｹﾞ1/3量を加えてよく混ぜる。残りの半分をｺﾞﾑﾍﾞﾗに替えてさっくり。
-
-
-
7
-
ﾒﾚﾝｹﾞのﾎﾞｳﾙに⑥を移し、泡を潰さないようにｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。型に流してﾄﾝﾄﾝする。
-
-
-
8
-
170℃で38分～40分位焼く。途中でｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせて焦げないように。焼き上がったらﾄﾝﾄﾝして縮み防止。
-
-
-
9
-
竹串さして何もついてこなかったら出来上がり。逆さまにして冷まします。
-
-
-
10
-
※焼き時間はご家庭のオーブンと相談して下さいね♪紙型使用の場合は少し長めに焼いて下さい。
-
-
-
11
-
※砂糖は完熟柿の甘さとﾒﾚﾝｹﾞ作る用に最小限にしてますが、柿の甘さによっては量を増やして下さいね。※減らさないでね
-
-
-
12
-
今回の柿は皮を剥いて105ｇ、レモン汁加えて110ｇでした(レンジアップ前)
-
コツ・ポイント
最初に入れるﾒﾚﾝｹﾞは卵黄生地に馴染ませるようにしっかり混ぜる。2回目からは泡を潰さないように。
このレシピの生い立ち
柿を沢山頂いたけど食べきれなくて完熟に(^_^;)迷わず大好きなｼﾌｫﾝｹｰｷにしてみました(^-^)
♡maaco♡
