ローズonガトーショコラ
はわか
作り方
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1
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【ガトーショコラ】
バターと刻んだチョコレートと一緒に湯銭にかけ溶かします。
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2
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●をボウルに入れてすり混ぜ、1．とHCMを順に加えよく混ぜます。
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3
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メレンゲを作ります。○を別のボウルに入れ、角が立つ硬さまで泡立てます。
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4
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3.を2.に2回に分けて加えます。ゴムべらを用いて、周囲から大きくさっくりと混ぜます。滑らかになったら終了。
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5
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12cmの型に6～7分目くらいまで流し入れ、軽く叩きつけ余分な気泡を抜きます。入りきらなかった分はミニカップに入れます。
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6
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160℃のオーブンで40分ほど焼きます。串をさして生地が付いてこなければ完成です。『型に入れたまま』冷ましてください。
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7
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【マジパン】
粉砂糖、アーモンドプードルを混ぜ、ポーションを入れ練ります。(少し硬いくらいになるよう量は調整)
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8
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薔薇の形を作ります。作り方はcocococoaさんの黒薔薇チョコクッキー(ID :509417）を参考にしました♪
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9
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【飾り付け】
デコペンで好みの模様を描き、マジパンを乗せます。花弁の隙間やデコペンで描いた上にアラザンを飾っても◎
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コツ・ポイント
マジパンはポーションの代わりに牛乳＋食紅でもOKです！また、色をつけなければ白薔薇になるのでそれはそれで綺麗です☆
このレシピの生い立ち
粉砂糖を振りかけただけのガトーショコラもいいですが、ちょっとひと工夫して可愛くしてみたいと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はわか
