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柿の皮をむきお好みの形に刻む。 私は1cm角にカットしました
りんごをすりおろす
柿・りんごとグラニュー糖、レモン汁を鍋にいれて、中火にかける。 灰汁がでるようならとりのぞく
時々かき混ぜながら、5分くらい火にかけてツヤツヤしてきたら出来上がり。シナモンをさっと混ぜる。
煮沸消毒した入れ物にジャムが熱いうちにいれて出来上がり。