豆腐白玉
あっこママ☆
作り方
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1
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白玉粉の粒をすりこ木などでつぶして細かくする
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2
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白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜてなめらかになるまでよくこねる
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3
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耳たぶくらいの柔らかさになるように豆腐の量を調節する
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4
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よくこねてまとまったら、直径2センチぐらいにまるめる
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5
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熱湯で茹でる
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6
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浮いてきて1分ほどたったものから冷水に取ってから水を切る
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7
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鍋にみたらしあんの材料を入れよく混ぜてから火にかける
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8
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白く濁っていたのが透明になってとろみがついたら4のだんごにからめる
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コツ・ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27211512.html
このレシピの生い立ち
娘の幼稚園時代のおやつの再現
あっこママ☆
