アオリイカと野菜のトマト炒め

冷凍しておいたイカのゲソやエンペラ部分をレンジで解凍する。
(胴も使ってもOK)
もちろん生イカ使用でもOK。

フライパンにオリーブオイル(大１)をひき、イカとすりおろした生姜を強火でサッと炒め、色が変わったら一旦取り出しておく。

オリーブオイル(大１)を足して、野菜を強火で炒める。

固形ブイヨンを包丁の腹などで潰して粉々にして加え、水・トマトピューレ・マリーシャープスを加えて強火で一気に炒める。

もし味が薄ければケチャップで整える。
器に盛って完成！