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りんごはよく洗い、6ミリのキューブにしオーブンシートを敷いた天板に広げ、150℃のオーブンで60分焼き途中天地を変える。
ホームベーカリーにくるみとりんご以外の材料を加え、生地コースを選ぶ。(水とジンジャーシロップは電子レンジで30秒加熱)
ナッツ投入の機能があれば利用し、なければ、こね終了の10分前にくるみと1の干しりんごを入れる。
8個に分割し、15分のベンチタイムを取り、成形したら全粒粉をつけて、2次発酵(60分)、クープを入れる。
190℃に温めたオーブンで温度を180℃に下げて20分前後焼く。