柿と洋梨のタルト

カスタードクリーム：
耐熱容器に小麦粉、砂糖を合わせる。
牛乳と卵黄を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。

レンジ（500ｗの場合）で三分。
途中２回ほど扉を開けて混ぜる。三分で、柔らかすぎたら様子を見ながらレンジ時間を追加。

やや硬めに仕上げておくと良い。
熱いうちにバターとﾊﾞﾆﾗエッセンスを加える。

冷蔵庫で３０分ほど休ませ、生地を３mm程の厚さに伸ばし、型に敷く。フォークなどで底に穴を開けておく。

アーモンドクリーム：
常温に戻した（またはレンジで10～20秒）バターに、砂糖→卵→アーモンドプードルを加えていく。

焼く：
アーモンドクリームをタルト生地に詰め、180℃に余熱したオーブンで約２０分焼く。

カスタードクリームを盛り付ける。

トッピング♪
柿と洋梨は薄く切って、盛り付ける。
頂上はハーブで飾る。