いも満月
ゆたん
作り方
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1
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◎いもあん作り
さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。
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2
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茹で上がったら、砂糖、マーガリン卵を加えなめらかになる迄すり潰す。(フードプロセッサーを使うと楽)
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3
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2を鍋に入れ、中火にかけて練っていく。一塊になればok。
あんを1個40gで丸める。
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4
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◎生地作り
3のいもあん、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを加え手でこねる。
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5
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溶いた卵を少しずつ加えては生地をこね、耳たぶの柔らかさになったらok。（卵は1/3～1/2位残る）
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6
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生地を1個20ｇずつ分ける。
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7
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◎形成する
生地1個を薄く延ばし、その中にいもあんを1個入れて包む。
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8
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180℃にオーブンを設定する。5で残った卵をハケで上に塗り、7を15分焼く。
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コツ・ポイント
熱いものは、スイートポテトの様にホクホクします。日が経ったものは生地が柔らかくなりますので、オーブン180℃で5分焼くかトースターで焼くと、出来上がりの様にホクホクと美味しさが戻りますよ！
このレシピの生い立ち
いつもとは違うさつまいものお菓子が作りたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ゆたん
