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ふわサク★塩辛風味★鱈のフリッター

ふわサク★塩辛風味★鱈のフリッターの画像

Description

簡単にふわっふわサクッサクのスリッターが出来ちゃいます。

材料 （２人分）

生たら
２切れ～
☆塩辛
大さじ１．５
☆酒
大さじ１
★卵の黄身
１個分
★薄力粉
大さじ３
★ビール
大さじ２
★酒
大さじｊ１
★サラダ油
大さじ１
★おろしにんにく
小さじ１
★★卵の白身
１個分
★★塩
ひとつまみ
＊山椒＋塩
つける用

作り方

  1. 1

    写真

    ☆をフードプロセッサーで細かくしておきます。

  2. 2

    写真

    鱈の皮を剥いて食べやすい大きさに切り、１に漬けます。（以下の準備の間だけでＯＫ）

  3. 3

    写真

    ★の薄力粉をふるってから★をなめらかになるまで混ぜます。

  4. 4

    写真

    ★★をハンドミキサーなどでツノが立つくらいのメレンゲにします。

  5. 5

    ３＆４をサックリまぜて、２につけて揚げます。

  6. 6

    最初低音で焦げないように火を通し、最後は高温でカリッと揚げます。

  7. 7

    写真

    お好みで山椒塩をつけて頂きます。

コツ・ポイント

鱈の皮は色の濃い方から剥くと楽チンです！
揚げる時は、しばらく菜箸でいじったりしないでね。繊細な衣に穴があいちゃいます。スプーンザルなので気を付けて上げて下さい。

このレシピの生い立ち

塩辛で下味付けたら美味しくなりました～(^_-)-☆
レシピID : 1292508 公開日 : 10/11/23 更新日 : 10/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月22日
初れぽ
写真
みの☆まま☆♪
子供のために塩辛抜きですが、作ってみました♪

ふわサクに作ってくれてホントにありがと～！嬉しいです♡

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さちくっかりー
ふわサク★塩辛風味★鱈のフリッター
by さちくっかりー