濃厚プリン！カラメル無しで簡単エコ！
Elly’s
作り方
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1
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材料は牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスだけ。
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2
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マジックブレッド（またはミキサー）の大カップに全ての材料を入れ混ぜる。泡が出るけど大丈夫。
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3
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プリンカップの上に茶漉しをセットする。
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4
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プリンカップどうしをくっつけて茶漉しで順番に平均に入るようプリン液を注ぐ。余計な泡は茶漉しに残る。
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5
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ルクルーゼ（オーバル25センチ使用）に水を1センチ張り、沸騰させておく。
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6
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熱いので一旦火を消してからプリンカップ6個を熱湯の中に並べる。並べたら火を強火にする。お湯を再沸騰させる。その間約1分。
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7
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ふたをし、弱火で3分、火を消し30分放置する。途中絶対ふたを開けない。30分後も鍋の外を触ると熱い。
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8
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ふたを開けると表面がまだふるふるした状態のプリン。ななめにすると固まっているのがわかります。
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9
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鍋から取り出し冷蔵庫で冷やすとおいしい濃厚ふるふるのプリンが出来上がり！
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10
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冷蔵庫で冷やすともう少ししっかり固まります。
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コツ・ポイント
手順はたくさんですが、超簡単です。材料を混ぜ、茶漉しを使ってカップに注ぎ、鍋に入れて、沸騰1分、ふたをして弱火3分、そのまま放置30分です。マジブレは、ミキサーで、ルクルーゼは保温性の高い土鍋や、多重ステンレス鍋でも代用できると思います。
このレシピの生い立ち
プリン作りはカラメル作りが苦手です。カスタードだけでも十分おいしいく、食べたいときに気楽に作れるのでカラメル無しプリンとなりました。濃厚牛乳を買うとついついこのプリンを作ってしまいます。カラメル無しだとあっさりと食べられます。
Elly’s
