ふんわり柿ケーキ～大匙２杯の生クリームで
shibainu1
作り方
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1
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型の内側にペーパーを敷いておくか、バターかマーガリンを塗って、粉をはたいておく。
オーブンは１８０度に予熱しておく。
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2
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型に敷くクッキングペーパーについて、レシピID：1231983
参考にしてください。
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3
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薄力粉とＢＰを合わせて振るっておく。
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4
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柿の種と皮を取り除き、８等分して、２～３㎜のいちょう切りにしたら、３の粉を一握り全体にまぶす。（塊にならないよう）
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5
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ボールに卵を割り入れ軽く混ぜてから砂糖を加え、トロトロ～ンと落ちる位まで泡立てる。 完璧に泡立てる必要ありません。
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6
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５に２の粉を振り入れゴムベラで縦に切るようにさっくり混ぜ、まだ少し粉っぽいうちに、生クリーム、４の柿の順に混ぜる。
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7
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６を１の型に流し込み、トントンと台に軽く打ち付けて空気抜きをし、１８０度で１０分１７０度で３５～４０分焼く。
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8
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串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
オーブンによって違うので、時間は調整してください。
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9
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油分が少ないケーキなので、焼き過ぎるとパサパサしてしまいます。
冷めたら、ラップでしっかりくるんで保存してくださいね。
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10
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詳しい作り方が載っている姉妹編「バナナケーキ～大匙2杯の生クリームで…」を参考にして下さい。
ID:1189909
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コツ・ポイント
卵をある程度泡立てることで、油分が少なくてもしっとりふんわりしたケーキになるようです。
焼き過ぎないように、オーブンの様子によって温度や時間を加減してください。
焼き過ぎないように、オーブンの様子によって温度や時間を加減してください。
このレシピの生い立ち
柿を沢山いただいたので、大匙２杯の生クリームのケーキレシピで美味しく出来るかな～と、作ってみました。
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