本みりんで作る和風ヘルシーパウンドケーキ

ケーキ用マーガリンを室温に戻し、柔らかくなるまでこねて、砂糖を少しずつ混ぜる。
レンジに軽くかけると扱いが楽です。

室温に戻しておいた卵を３回くらいに分けて混ぜる。本みりんを混ぜる。この時に温度差で分離してもあまり気にしないで下さい。

レーズンなどを混ぜる。（この時に、レーズンを本みりんに浸して混ぜても良いと思います。）

準備しておいた型にクッキングペーパーをしくか、バターをこすり付けて流し込む。

オーブンを余熱１５０度で４０分～５０分くらいで焼き上げる。
ご家庭のオーブンにあわせて温度・時間設定してください。

仕上げに表面にジャムを塗っても良い。今回、プルーン、砂糖無しの煮あずき、くるみを刻み入れました。好きな物を入れて下さい。