HBで卵・乳製品不使用の手作りあんパン

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Description

色付けの卵代わりにかぼちゃを利用。香り付けのスキムミルクで牛臭くする必要もないので豆乳で代用。バターの代わりに良い油を。

材料 (10個分くらい)

280g
甜菜糖
25g
小さじ1
クセのない植物油など
大匙3
★蒸したかぼちゃ(皮をとって)
約40g
150cc
小さじ1
↓包む用
約200g~
島安納芋2個分くらい
↓パンの上に塗るドリール(溶き卵)の代用に
メープルシロップ
適量

作り方

  1. 1

    ★をFPなどで撹拌する。ドライイーストは所定の位置に入れて、残りの材料すべてパンケースへ。パン生地コースでスイッチオン。

  2. 2

    できたパン生地を、10等分くらいにわけて丸めて湿らせたガーゼを上から置き15分ベンチタイム

  3. 3

    生地を直径10センチくらいに伸ばし真ん中に餡子などを置いて包む。

  4. 4

    オーブンの発酵機能で20分くらい発酵。
    上部にメープルシロップを薄く塗る。
    (あれば「けしの実」も飾ってください)

  5. 5

    写真

    180度予熱のオーブンで15分焼く。

  6. 6

コツ・ポイント

あんこは甜菜糖で甘さ控え目の手作り餡と
ホクホクに蒸した安納芋にメープルシロップ少し足したさつま芋ペーストで作ってみました♪
かぼちゃ40gだけ蒸すのが面倒なときは炊飯器でご飯を炊くときに
耐熱容器にかぼちゃを入れて一緒に炊くと楽チンです。

このレシピの生い立ち

卵アレルギー牛乳アレルギーにも対応のレシピです。
家族にパン好き餡子好きさんが居るので安心手作りあんパンを作ってみました。
レシピID : 1298304 公開日 : 10/11/30 更新日 : 10/11/30

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