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鹿でヘルシー和風シチュー

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Description

味噌でシチュー！？

油を使わない！ルーも必要なし！
ヘルシーなシチューが【赤だし】で♪

材料 （小盛りで４皿分）

鹿肉(もも肉)
３００ｇ
ごぼう
１本
にんじん
半分
たまねぎ
中２個
赤だし(赤みそ)
大さじ２．５杯
ケチャップ
大さじ３杯
きび砂糖
大さじ２杯
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    鹿肉を食べやすい大きさにカットし
    圧力鍋で水からゆで
    煮こぼし肉に付いたアクを流水でキレイにする。

  2. 2

    圧力鍋に
    肉・ごぼう・たまねぎ・にんじん　を入れ
    ひたひたになる位の水と砂糖を入れ
    圧をかける。

  3. 3

    圧が引いたら残りの調味料を入れ煮詰める
    味見をし
    お好みの濃度で召し上がれ♪

コツ・ポイント

先に甘みを加え煮る事でお肉がやわらかくなり隠し味にもなります。

このレシピの生い立ち

エゾシカの肉を大量Get！肉独特のクセを消せないものかとアレやコレや試行錯誤の結果　行きつきました。
レシピID : 1298669 公開日 : 10/11/30 更新日 : 11/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年9月18日
初れぽ
写真
てんーてん
とても簡単に美味しく出来ました！またリピします！

たくさんあるレシピの中から選んで作ってくれてありがとう～！

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( )
picoful
鹿でヘルシー和風シチュー
by picoful