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大根・にんじん・とり肉を同じ大きさになるように切る（我が家は一口サイズ。）
とり肉を少量の油で炒めて火が通ったら、だし汁・大根・にんじんを入れ沸騰したらあくを取り、落し蓋をして中火で15分煮る。
大根にやっと竹串が入るぐらいになったらAの調味料を砂糖→酒→しょうゆ→みりんの順に入れてさらに15～20分煮込む。
煮込んでいる途中で時々まんべんなく汁を具にかける。（かき混ぜると具がくずれてしまうので軽く。）
大根・にんじんが柔らかくなれば出来上がり！
シェ・ヒロコ
