鯵のなめろう
作り方
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1
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鯵を3枚におろす。ネギは輪切りに。生姜はすりおろす。
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2
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まな板に鯵をのせ、手際良く包丁でトントン微塵切りにしていく。粘りがでるまで辛抱強く!
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3
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途中で鯵にネギ、生姜、味噌、塩を加え、再びトントントントン混ぜながら刻む。
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4
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こんもりとお皿に盛って出来上がり!
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5
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余ったら卵パックなどに入れて団子状にして冷凍庫へ。固まったら密封袋などに入れて冷凍保存。汁物に入れて食べるとGOOD!
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コツ・ポイント
・とにかく粘りがでるまで叩くのがコツです。
・お好みで醤油をつけて召し上がれ。
・ネギの代わりに玉葱でも、とっても美味しいです。
・お好みで醤油をつけて召し上がれ。
・ネギの代わりに玉葱でも、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鯵を頂いたので、なめろうに挑戦!