ししゃもの昆布南蛮漬け

クッキングシートを敷いたオーブン皿にししゃもを並べて、上からサラダ油をざっと回しかける。180度で10分焼く。

こんがりと焦げ目が付いて、固くなるまで焼く。

たまねぎは、縦２つに切りスライサーで薄切りにする。にんじんは、スライサーで千切りにする。

深めのお皿にししゃもを並べる。

ししゃもが熱いうちに、４の南蛮酢をかける。

あれば、ゆずの皮の千切りを散らす。

一緒に漬けた野菜とともにお皿に盛りつける。