濃厚cheese cake
ハルcafe
作り方
-
-
1
-
クリームチーズ、バターは薄くスライスしておくと扱いやすくなります。型に分量外のバターを多めにぬり冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
2
-
クリームチーズをクリーム状にする。湯煎にかけると簡単にできます。グラニュー糖を3～4回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
-
-
-
3
-
サワークリーム、バターも加えよく混ぜる。バターがかたいようなら少し湯煎をする。
-
-
-
4
-
よく混ぜているとボールの中がクリームで汚れてくるのでゴムベラを右回しボールを左回しにして綺麗にすると混ぜやすいです。
-
-
-
5
-
卵と卵黄を合わせて混ぜたものを3～4回に分けて加えよく混ぜる。バニラオイルも加え混ぜる。
-
-
-
6
-
コーンスターチを加えたらなねらかになるまでゆっくりまぜる。泡だて器をグーで握りゆっくりゆっくり丁寧に混ぜる。
-
-
-
7
-
5分位丁寧に混ぜるとツヤっとしてくる。冷やした型に入れる。160度に予熱したオーブンに入れ鉄板に湯をはり60分焼く。
-
-
-
8
-
焼きおわたらそのままオーブンの中で60分程休ませる。冷蔵庫で冷やしてから型をはずす。
-
コツ・ポイント
はじめは混ぜにくいですが、だんだん混ぜやすくなるので根気よく混ぜることです。
コーンスターチを入れてからはゆっくり、丁寧に混ぜてください。型にバターを多めにぬるとはずしやすいです。
冷やして次の日には、さらに美味しくなっているはずです。
コーンスターチを入れてからはゆっくり、丁寧に混ぜてください。型にバターを多めにぬるとはずしやすいです。
冷やして次の日には、さらに美味しくなっているはずです。
このレシピの生い立ち
濃厚な濃厚なチーズケーキを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
