ほうれん草のゴマ和え

よく洗ったほうれん草を塩を入れた熱湯でゆでる。根元から先にいれる。
約２分ゆで、冷水にとりあく抜きをする。

＊レンチンでもＯＫですが、茹でたあと冷水にとってください

すりごまならそのまま、普通のゴマなら軽く炒ってすり鉢ですりゴマにする。

ほうれん草が十分はいる大きさのボウルにほうれん草をいれ、麺つゆを入れ全体になじませる。
３倍濃縮でなくてもよいです

【５】にすりごまを入れ、全体にいきわたるよう菜箸などでよく混ぜる。繊維をつぶさないようさっくりと混ぜるとよい。

黒ゴマでもよいけど、白ゴマのがキレイかな。
お弁当用は味見しつつ、少し味を濃い目に味付けしてください。