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驚き♪母の即席～千枚漬け

驚き♪母の即席～千枚漬けの画像

Description

とり～り昆布と甘めの蕪♪美味しい千枚漬けが一日で食べられます。下漬けをしない方法～これなら毎回、同じ味になるそうです。

材料

蕪
１ｋｇ
＊塩
２５ｇ
＊酢
８０ｃｃ
＊砂糖
８０ｇ～１００ｇ
たかの爪
２~３本
昆布
お好きなだけ
柚子のく皮　絞り汁
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    蕪は厚く皮をむき、薄くスライスする。昆布は細く切り、たかの爪も輪切りにしておく。＊の調味料を煮溶かして冷ましておく

  2. 2

    写真

    容器に蕪を分けていれ昆布とたかの爪を振り入れて、何度か重ねて漬けていく

  3. 3

    写真

    蕪をいれたら、＊の調味料を入れる

  4. 4

    写真

    あれば重石を、なければお皿をのせしてしばらく置く（私は６００gの重しをしています）

  5. 5

    写真

    朝　漬けておけば　夕方には水が上がり食べることができます。冷蔵庫で１０日ほど保存できます

  6. 6

    柚子などを添えてどうぞ

コツ・ポイント

特にありませんが　砂糖と塩は少し煮てよく溶かしておきます。重石もあまり重くなくてもお皿をのせる程度で大丈夫です。保存する時は重石は取って冷蔵庫にいれます。私は砂糖１００gでは甘すぎるのですが　夫は甘めが好きだそうです。ご家庭の味でどうぞ

このレシピの生い立ち

下漬けなしでつくる　一日でつくる千枚漬けです
レシピID : 1301202 公開日 : 10/12/04 更新日 : 10/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2013年1月2日
写真
ｍｉｙａｋｕｎ
今から重石をします♪出来上がるのが楽しみ～＼(^o^)／

レポ本当にありがとうごさいます。

2011年6月18日
写真
Akikoマミィ
園芸屋で産直の紫のカブ見つけ、ラベンダー色千枚漬けtry♪旨＆美

とても綺麗な色の蕪ですね～素敵！レポありがとうございます

2011年6月6日
写真
Akikoマミィ
千枚漬は買うと高いのに、こんなに簡単においしくできて超感動嬉しい

夏に蕪のお漬物～♪羨ましいです＾＾素敵なレポありがとう

2010年12月19日
初れぽ
写真
maarurin
柚子がなくレモン汁をいれて。さっぱりしておいしかったです。

綺麗につくっていただき感激です＾＾レポありがとうございます

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( )
commeline
驚き♪母の即席～千枚漬け
by commeline