お店の味☆おいしいトマトクリームパスタ

にんにくをオリーブオイルで炒める。
いいにおいがしてきたらたまねぎを投入して炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらブロックベーコンを食べやすい大きさに切って1に投入し炒める。しめじも入れて炒める。

ホールトマトを投入。
白ワインも入れトマトをつぶしながら10分から15分くらい弱めの中火でソースを煮込む。

マスカルポーネチーズを投入しかき混ぜて5分くらい弱火で煮込む。

混ぜたら写真のようになります。

ソースの味を見て
塩とコショウでソースの味を調える。

＊塩・コショウはちょっと多めのほうがおいしいです。

パスタは袋に書いてる時間より２分早くザルにあげてください。
ゆであがったパスタをフライパンに投入しソースに手早く絡ませる

zanettiのマスカルポーネチーズを半分使いました。

上の写真はパスタ400グラムでやってます。
ソースたっぷり目がいい方はパスタは300グラムでやってください。

追記
パスタはディチェコ（ＤＥＣＥＣＣＯ）のスパゲティーニＮＯ.11を使うと格段に美味しくなります。