緑茶の風味の小豆と紫芋の蒸し羊羹
Description
カテゴリ掲載有難う！緑茶の香りが風味をアップ。すご～く美味しい紫芋羊羹。シリコン型を使って！
toshiebaba
作り方
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1
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紫芋を蒸す。
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2
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芋以外のものをボールに計って入れる。
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3
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芋を刻む。
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4
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２をハンドミキサーでかき回し、芋を散らす。
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5
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蒸し器に入れ４０分くらい蒸す。
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6
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出来上がり。冷めたらお皿にひっくり返す。つるりと抜けた。シリコン型って凄い。１００均の小さいのも便利です！
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切り口の見た目。
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8
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小さい１個ずつのシリコン型なら蒸し時間はもっと短いです。楊枝で刺して確認して下さい。
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コツ・ポイント
塩味が少し強めのほうが美味しい。味見しながら入れてみて下さい。普通の蒸し羊羹の場合（水３００ｃｃ）。水羊羹に近い固さ（水４００ｃｃ）。２の時、緑茶を水でなくお湯でしたほうが香りが出る。でも冷ましてから使う。片栗粉や小麦粉に影響するから。
このレシピの生い立ち
緑茶のミキサーで粉砕したものを色々なものに入れて来たが羊羹は未だだった。多分ミルの方がより細かくできるかも！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
toshiebaba
