野菜が甘〜い♪ネコムライス エッグ
肉☆あつ子
作り方
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1
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ピーマンは縦に二つに切って種を取り、熱湯でさっとゆでて冷水に取るのよ〜
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2
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ピーマンの水気を拭いて、みじん切りにして下さいね〜 ゆでることで、苦味がマイルドになるんですのよ〜
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3
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にんじんと玉ねぎは、皮をむいてすりおろすのよ〜 大事な爪をすりおろさないように、お気をつけになって！
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4
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卵は半熟の目玉焼きにしてね〜 黄身がとろとろの方が、ライスにからんで美味しいのよ〜
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、しらす干しを入れてさっと炒めてね〜
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6
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さらに玉ねぎとにんじんを入れて、よく混ぜながら炒めるのよ〜
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7
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あらっ！炒めるうちに玉ねぎのツンとした匂いが消えて美味しそうな甘い香りに……ピーマン投入のタイミングよ！
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8
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さっと炒めたら、ごはん・ケチャップ・塩コショウを入れてさらに炒めてね〜 全体が混ざったら火を止めましょう〜
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9
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大きめのプリンカップ（マグカップでもいいわね）でライスを型抜きして、エッグを乗せましょ〜♪ハァ〜♪
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10
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サニーレタス・プチトマトを添えればできあがり〜 お友達と楽しく食べてほしいわ〜♪
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コツ・ポイント
「肉☆突然何言っちゃってるわけ〜」と思った人は、『きょうの猫村さん』（ほしよりこ著、マガジンハウス）をお読みください。猫村さん知らない人もぜひ作ってください。ほんとに美味しいです。
このレシピの生い立ち
あれは私が生まれて間もない頃…私が生まれた「猫村」では……はっ！この猫村の生い立ちではありませんのね〜 フ〜私ったら恥ずかしいわぁ〜
肉☆あつ子
