薄味☆京風だしで大根ととろとろ豚の角煮☆

熱したお鍋にぶつ切りにした豚肉を入れ、少し焼き色をつけ、大根を少し炙り、だし汁（たっぷりの鰹で）700ＣＣを加える。

しょうゆ、砂糖を加えふたをせずに20分中火で煮込み、弱火でふたをして水分を確認しながら、１時間半ほど煮込みます。

頂く２，３０分前にもう一度弱火でとろとろと加熱し、お皿に盛り付けねぎを添えればできあがりです。