簡単シリコン型でチョコ生ドーナツ!
作り方
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1
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このシリコンドーナツ型 をつかいました。
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2
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コーンフレークをビニール袋に入れ、粉々にします。
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3
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粉々にしたコーンフレークを均等に型にいれます。
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4
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チョコは粉々に包丁で刻んでおきます。混ぜる作業が楽です。
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5
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テンパリングは、沸騰するちょっと前のお湯をはり、刻んだチョコを混ぜ合わせます。ちょっとあついかな?となるぐらい。
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6
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氷をいれたボールに入れ替えます。
いったん熱くなったチョコを冷やします。
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7
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再び、お湯につけ、チョコの『のび』をゆるくし、溶かします。
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8
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型にチョコを流しいれます。
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9
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あとから生チョコを流し込むため、ふちを チョコで固めます。
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10
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いったん、冷蔵庫へ入れ、チョコをキチンと固めます。
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11
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生チョコ作り。
チョコを粉々に切ります。
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12
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生クリームを沸騰寸前・ふちが泡立ってきたら、火を止めます。
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13
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混ぜ合わせます。
縦に切るように混ぜ合わせると簡単です。
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14
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型に流し込みます。
型のチョコは冷えてて、流し込みづらいのでフォークを使って、余分なチョコを取り除きました
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16
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表面はパリパリ。中は生チョコでしっとり。コーンフレークがサクサクしてます。
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17
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画像のドーナツ作り→
14が終わったら、また、テンパリング用のチョコを流し込み、生チョコを挟みます。
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冷蔵庫で冷やし終わったら、
デコペンで線を描き、その上から、チョコスプレーをまぶします。
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コツ・ポイント
生チョコを入れる前に、テンパリング(固める)をすると、生チョコをいれて
はがすときに簡単にはがれます。
多めに入れてください。取り外す時に楽です。
画像のチョコは ホワイトチョコで生チョコをはさみました。
コーンフレークなしで作りました
はがすときに簡単にはがれます。
多めに入れてください。取り外す時に楽です。
画像のチョコは ホワイトチョコで生チョコをはさみました。
コーンフレークなしで作りました
このレシピの生い立ち
シリコン型ドーナツを買ったので、何か他のものを作りたいと思い、作りました。
甘党のお父さんのプレゼントに、生チョコドーナツ!!
つくりました
甘党のお父さんのプレゼントに、生チョコドーナツ!!
つくりました