バナナケーキ  珈琲キャラメルトッピング

バナナケーキ  珈琲キャラメルトッピングの画像

Description

いつものバナナケーキにほろにが珈琲キャラメルに絡めたナッツをトッピング!ケーキだけでも美味しいですがちょっとお洒落に。

材料 (パウンドケーキ型1台分)

クッキングオイル
180cc
250g
砂糖
100g
大2本 または小3本
レモン汁
大匙1
小さじ1/2
トッピング
砂糖
60g
30cc
60cc
インスタント珈琲
小さじ1
お好きなナッツ(ここではペカン使用)
適量

作り方

  1. 1

    バナナを潰してレモン汁をかけます

    オーブンを180度に温めます。

  2. 2

    その他の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。さらにバナナを入れ混ぜ合わせます。

  3. 3

    パウンド型に入れ40分焼きます。

  4. 4

    焼きあがる直前にキャラメルソースを作ります。
    水と砂糖を鍋に入れ色が付いてきたら生クリームとナッツを入れ煮詰めます

  5. 5

    キャラメルソースを火から下ろしてから珈琲を入れ急いでぐるぐるかき混ぜ焼きあがったケーキに塗って冷ませば出来上がり!

コツ・ポイント

キャラメルは珈琲なしでも十分美味しいです。また、ケーキにナッツを入れても美味。
バニラアイスクリームがあったらたまりません。ダイエット甘味料使用の際は薄力粉、BP,重曹をセルフライジングにした方が上手く膨らみます。小さい型で半量でも。

このレシピの生い立ち

黒くなったバナナといえばバナナケーキ。「え~、また~」と娘に言わせないために一工夫。勿論珈琲は入れなくても美味しいキャラメルソースになります。キャラメルトッピングはID1286539を参照させていただきました。
レシピID : 1303779 公開日 : 10/12/07 更新日 : 10/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ゆずはや
すごく美味&おしゃれ!手土産にして大好評でした!

つくれぽありがとうございます!私もよく手土産にします。