香菜～☆パクチィ～☆シャンツァイ鍋♪
わかばのあおちゃん
作り方
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1
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材料を揃える。
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2
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3
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生姜は、薄くスライスして、さらに、針状に。ねぎは、長さ３センチほどに切って、それぞれを縦半分に。
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4
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小さな一人用の土鍋に、水を300CC加え、温める。
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5
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鶏ガラスープの素を加え、さらに、２の生姜とねぎを入れる。
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6
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きのこを加え、フォーを加え、次々に材料を加えてゆきます。（お肉、海老は硬くならないよぅ、後半で）
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7
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さらに、もやし、水菜を加えて、軽くフタをして、蒸す。
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8
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仕上げに、スイートチリソースを、小匙１分、たらす。
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9
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ザクザクっと切っておいた香菜を、最後にお鍋に加えて、蓋をして、食卓へ～。
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10
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フタを開ければ、こんな風に♪
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11
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最後に、ゆずを回しかけて、（レモンでも、すだちでも、かぼすでも♪）
完成です☆
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コツ・ポイント
お好きなものをお好きな量だけ入れて下さい。お野菜が増えるとおだしの味が薄まるので、少し鶏ガラスープの素を、小匙1/2単位で、加えて味を調整下さい。お好きな方は、もちろん、仕上げにナンプラーをたらり～♪たちまち、そこはアジアの世界～♪
このレシピの生い立ち
スーパーの見切り品コーナーに、まだ状態のよい香菜が、束になって・・ポツン。あら！やっぱり香菜ってクセがあるから、人気がない？誰にも買ってもらえず。私も最初は苦手でしたが、いつからか、虜に～♪思わずゲット♪あれこれ存分に楽しみ、こんな風に～♪
わかばのあおちゃん
