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たまねぎ、にんじんを千切りにして塩もみする。水分が出てきたら、よく絞る。
ベーコンはかぼちゃと一緒にキッチンペーパーにのせてレンジで1分チンする。生かぼちゃは8㎜くらいの薄切りにして下さい。
2が冷めないうちに塩、ブラックペッパー、<絡め用>のマヨを加える。1を混ぜ合わせてから<仕上げ用>のマヨを加える。
塩、ブラックペッパーで味を調えて、レタス、とまとを添えて出来上がり。