マドレーヌ＊紅茶
まりしぇしょ
作り方
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1
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シェル型に薄くバターを塗り強力粉を薄くつける（はたく。冷蔵庫で待機させておく。）
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2
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バターを小鍋に入れて火に書け溶かす。（焦がさないように様子を見ながら…とければOKです。）溶けたら消火。あら熱をとる。
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3
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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4
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ボールに卵・砂糖・はちみつをいれ泡立て器でぐるぐる、カシャカシャ混ぜます。よ〜〜〜く混ぜます♪
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5
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牛乳と紅茶を加え混ぜます。（葉が大きければ、すって細かくして下さい。）
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6
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５に３のふるった粉類を１度に加え泡立て器でゆっくり混ぜる。粉気がだいたいなくなればOK♪（練らないでください
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7
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６では泡立て器で混ぜて良いですが勢い良くやると回りに粉が飛ぶので気をつけます。
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8
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溶かしバターを数回に分けながら加え泡立て器で混ぜる。よく混ぜます。（バターを入れてからはぐるぐる混ぜて大丈夫です）
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9
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生地が出来たら３０分くらい冷蔵庫で休ませる。
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10
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シェル型に生地をスプーンなどですくって型に入れ１８０度に予熱したオーブンで２０分～くらい焼く。
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11
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型から取り出す。
出来上がり☆
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12
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一般的にマドレーヌは置いた方が美味しいと言われますが、私のレシピは砂糖少なめなので、焼きたてから翌日がお勧め。
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13
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固くなってしまったら５００ｗで２０秒チンしてください♪
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コツ・ポイント
５までは、よ〜〜〜〜～～く混ぜることです。焼き上がりの食感をフワッとさせるために頑張ると良いです。６ではゆっくり、おおきく混ぜる事です。必ず生地を休ませて下さい。アルミカップで焼くなら型には油を薄くぬるだけで良いです。
このレシピの生い立ち
マドレーヌはプレーンより何か入っている方が好きなので、紅茶を入れてみました。お好みでローストした胡桃を入れても良いです♡
まりしぇしょ
