●りんごカスタード on 紅茶タルト●

●りんごカスタード on 紅茶タルト●

Description

アールグレイタルトの上にりんごの甘煮入りカスタード&りんご甘煮を詰めました。。。想像以上の仕上がりに大満足✽✽

材料 (10×25cm長方形タルト型)

・・・タルト・・・
・・・・・・
薄力粉
150グラム
砂糖
25グラム
アールグレイティーバッグ
1袋
75グラム
1個
・・・カスタード・・・
・・・・・・
薄力粉
20グラム
砂糖
25グラム
牛乳
200グラム
2個
大さじ1
ラム酒
小さじ1
・・・甘煮・・・
・・・・・・
りんご
1個
砂糖
40グラム
ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ◆タルト◆
    マーガリンと砂糖をすり混ぜ、溶いた卵を少しづつ混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    薄力粉をふるい入れ紅茶(ティーバッグの中身)も入れて、ゴムベラでサックリ混ぜる。

  3. 3

    写真

    ある程度ボロボロになってきたらOK。
    こねないように!!!

  4. 4

    写真

    ひとまとめにしてラップし冷蔵庫で休ませる。
    30分~

  5. 5

    ◆りんご甘煮◆
    りんごは皮を剥き、12等分に切る。

  6. 6

    フライパンにりんごを並べて蓋をし弱火にかけて、水分が出てきたら砂糖を加えて煮詰めていく。15~20分くらい。

  7. 7

    写真

    汁気がほぼ無くなったらラム酒を加えて火を止める。

  8. 8

    写真

    ◆カスタード◆
    耐熱ボウルに薄力粉・砂糖を入れて泡立て器でグルグル混ぜる。

  9. 9

    写真

    別のボウルに卵黄と牛乳をよく混ぜる。

  10. 10

    写真

    粉類のボウルに少しづつ牛乳を加えて混ぜていく。

  11. 11

    写真

    レンジ(500W)で2分温め、取り出してよく混ぜる。また1分半温めよく混ぜ、生クリーム・バニラエッセンス・ラム酒を混ぜる

  12. 12

    写真

    乾かないようにラップをピッチリとかけて冷ます。

  13. 13

    写真

    マーガリンを塗った型に、伸ばした生地を敷きつめる。底にフォークなどで穴を開ける。余った生地はクッキーにする。

  14. 14

    写真

    170度のオーブンで
    タルト:25分焼く。
    クッキー:12分焼く。

  15. 15

    写真

    飾りのりんごを残して、他は細かく刻み、カスタードに混ぜる。りんごの汁も一緒に混ぜる。

  16. 16

    ※カスタードが崩れるのが嫌な場合はふやかして溶かしたゼラチン2~3gをカスタードに混ぜ込むとキレイに切り分けられますよ

  17. 17

    写真

    タルトにりんごカスタードを詰める。

  18. 18

    写真

    りんごの甘煮を飾ってクッキーをのせる。

  19. 19

    写真

  20. 20

    写真

    2012.6
    話題入りしました♫♬
    つくれぽありがとうございました♫♬

  21. 21

    写真

    ●さくらんぼの
    カスタードタルト●
    ノーマルタルトにノーマルなカスタード。
    上に種を取ったさくらんぼをのせました*

コツ・ポイント

タルト生地を無理に一まとめにしようとして捏ねると硬くなりますので注意…ある程度ボロボロでもラップに包んでまとめて休ませると大丈夫です。。。

このレシピの生い立ち

りんごがたくさんあるので 合いそうな紅茶でタルトを作りました。。。
レシピID : 1304912 公開日 : 10/12/16 更新日 : 12/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31 (26人)
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2021年2月20日

カスタードにもリンゴが入ってて贅沢〜♡紅茶の香りも良く、美味しかったです♪

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2020年10月25日

タルト生地参考にさせていただきました。 紅茶とりんご、最強の組み合わせですね。

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2017年11月24日

紅茶とカスタード合いますね☆我が家の定番にさせていただきます☆

つくれぽありがとうございます♡遅くなりすみません

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2017年4月21日

おいしくできました!素敵なレシピありがとうございます(*´ω`*

つくれぽありがとうございます。遅くなりすみませんっ

ココナッツ☆ 2011年02月14日 21:10
こんにちは☆
今週、職場へのケーキに作ろうと思っています(^u^)
作る際に、このサイズの型は持っていないので18cmの丸型で作ろうと思っていますが、分量は同じでいいのでしょうか??
教えださい(>_<)
piko-rin 2011年02月14日 22:34
ココナッツ☆さん

こんばんは・・・

この長方形の型と18cmのタルト型はほぼ同量サイズです。
ワタシも同じ分量で作ったりしますので大丈夫ですよ♫♬
あ ココナッツさんの丸型ってタルト型ですよね?!
それなら大丈夫ですよぉ!!!

つくれぽ楽しみにしています♫♬
ココナッツ☆ 2011年02月15日 07:47
そーですそーです!!
んぢゃ、さっそく今週作ってレポしますねぇ(^^♪
ありがとうございましたぁ(^v^)
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