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手羽元は味がしみ込むように縦に数本切れ目を入れる。しょうがは薄く輪切りにします。
鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素とオイスターソースを入れます。
【2】に手羽元としょうがを入れて、ペーパータオルなどで落とし蓋をし、10~15分ほど煮込みます。