揚げかぼちゃの♪とろ~り☆和風あんかけ☆
ゆりさんママ
作り方
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1
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あんかけ
小鍋に、☆を入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
出来上がり！
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2
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かぼちゃは、小さめに切って、皮をピューラーでむく。
レンジで約6分ラップをしてチンする。
柔らかくする。
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3
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チンした、かぼちゃは、ざるにあげて、水気を切りながら、冷ましておく。
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4
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鍋に、★の豚ひき肉・調味料を入れ、菜箸でほぐしながら、煮汁がなくなるまで煮詰める。
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5
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そぼろ状になります。
冷ましておく。
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6
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粗めに、かぼちゃをつぶす。
ラップを広げ、かぼちゃをおき、そぼろをのせる。
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7
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ラップを絞って、茶巾型にする。
７個~8個作る。
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8
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衣の調味料を混ぜ合わせる。
衣に、くぐらせて入れ、揚げる。
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9
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160度の油で、カラリと揚げる。
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10
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器に盛り付け、あんかけを上からかける。
出来上がり！
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コツ・ポイント
かぼちゃは、チンするときに、柔らかすぎると、丸めにくくなります。
また、つぶし過ぎると、丸めにくくなります。
また、つぶし過ぎると、丸めにくくなります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使用した一品を作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりさんママ
