カサ増し＊豚バラボールの酢豚
moku×2
作り方
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1
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魚河岸あげは１つを４等分に切る。
豚バラを広げて、塩・コショウを軽くし、小麦粉をまぶす。
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2
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魚河岸あげを豚バラで巻き、外側にも小麦粉をまぶしながら、手で丸める。
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3
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野菜は食べやすい大きさに切り、レンジで串がささるくらい火を通す。
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4
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フライパンに油をひき、肉ボールを転がしながら焼いていく。肉に赤い部分がなくなったら、フタをして弱火で２分蒸し焼きにする。
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5
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野菜も入れて、軽く痛め、タレを混ぜ合わせたものを入れてトロミがつくまで混ぜる。
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コツ・ポイント
タレは予め全ての材料を混ぜ合わせておきましょう。ただし、片栗粉が沈んでしまうので、フライパンに入れる前には必ず再度混ぜてから入れましょう。魚河岸あげは、はんぺんでもおいしいかもしれません。
このレシピの生い立ち
余った「魚河岸あげ」を使って、何か作れないか考えていた時に思いつきました。野菜も冷蔵庫にあるものを使いました。保存用の「万能タレ」を使って、簡単調理です。
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moku×2
