しっとりかぼちゃとクルミのパウンドケーキ

くるみはオーブントースターで焼いて、ざっくり刻む。(焦がす手前が香ばしくておいしいかも)

かぼちゃを5ミリ程度にスライスし、レンジで3分くらい加熱。フォークで軽くつぶして冷ましておく。まだ固いようならもう数分。

バターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。(あったかい場所で作業するとやりやすい)

粉類を3回に分けてふるい入れ、その都度ゴムべらでさっくり混ぜる。少し粉っぽさが残るくらいでクルミを入れる。

型に入れ、170度で約45分焼く。 表面をこんがり焼けば、おいしそうに見えます。