ブデチゲの基本(部隊鍋)
作り方
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1
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鍋に肉系とキムチを汁ごと入れます。
豚肉はバラの焼肉用がお勧め。ウィンナーは斜め薄切り。SPAMは1cm厚さに切ります
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2
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水を足してキムチが煮えるまで待ったら、
豆腐を1cmの厚みに切り、ねぎは斜めに切って鍋へ。
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3
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グツグツ5分くらい煮てから、チーズを乗せてふたをします。
鍋をそのままテーブルへ持っていって、卓上コンロに乗せます。
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4
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1杯ずつよそった後、ラーメンの麺を鍋に入れて煮えたら食べます。 ラーメンのスープをすこーしだけ足してもおいしくなります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔、物がなかった時に韓国部隊の人が、米軍が残したSPAMやウィンナー、チーズをキムチと一緒に煮たのが始まりだそうです。