あさりとプチトマトのあっさりスープ

あさりとプチトマトのあっさりスープ
にんにくとしょうがのダブルで、とても温まるスープです。あさりの旨みとプチトマトの酸味が絶妙だよ~

材料

あさり
250g
プチトマト
150g
にんにくと同量
800cc
小さじ1

1

にんにく1片をみじん切りにします。しょうがも同様にみじん切りにしますが、にんにくとほぼ同量になるように用意して下さい。

2

砂抜きが必要なあさりは砂抜きをしておきます。

3

鍋にオリーブオイルを入れ、1を入れて炒めます。プチトマトを入れて更に炒め、2のあさりと塩を入れて更に炒めます。

4

あさりの貝が少し開いたら、水を入れて煮ます。あさりが全部開いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

工程3でプチトマトとあさりを入れて炒める際に、塩を入れてしっかりと味を付けておきます。

このレシピの生い立ち

寒い日に生姜を使った、温まるスープを作ってみました。
レシピID : 1311072 公開日 : 10/12/17 更新日 : 10/12/17

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